Lasagne mit Brokkoli und Cheddar

Name: Lasagne mit Brokkoli und Cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lasagneblätter; 400 g Brokkoli, in Röschen; 300 g Cheddar, gerieben; 400 g Ricotta; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, mit kreativen Kombinationen in der Küche zu experimentieren, und diese Lasagne mit Brokkoli und Cheddar ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Brokkoli und würzigem Cheddar verleiht dieser klassischen italienischen Speise einen köstlichen Twist. Zudem ist sie schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Ich kann es kaum erwarten, die Aromen dieser Lasagne mit Ihnen zu teilen!

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T18:22:35.621Z

Als ich das erste Mal Lasagne mit Brokkoli und Cheddar zubereitet habe, war ich skeptisch, ob diese Kombination funktionieren würde. Doch das Ergebnis hat mich umgehauen! Die Kombination aus cremigem Cheddar und knackigem Brokkoli schafft eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur. Ich empfehle, frischen Brokkoli zu verwenden, da er mehr Geschmack mitbringt als gefrorene Varianten.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Schichten nicht zu dünn aufzutragen, damit die Lasagne beim Servieren gut zusammenhält. Diese Lasagne ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern bringt auch die Geselligkeit des Essens perfekt zur Geltung.

Warum Sie diese Lasagne lieben werden!
Würziger Cheddar, der mit frischem Brokkoli harmoniert
Ein kreativer Twist auf ein klassisches Rezept
Perfekt für Familienessen oder gemeinsame Abende mit Freunden

Die Bedeutung der Zutaten

Der Brokkoli in dieser Lasagne sorgt nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern bringt auch eine knackige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack. Beim Blanchieren ist es wichtig, die Röschen nur kurz im kochenden Wasser zu lassen, etwa 3-4 Minuten, um sicherzustellen, dass sie noch bissfest bleiben und ihre frischen Aromen entfalten können. Ein bisschen Eiswasser nach dem Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe zu bewahren und den Kochprozess sofort zu stoppen.

Der Cheddar ist ein entscheidender Bestandteil dieser Lasagne, da sein würziger Geschmack die anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Achten Sie darauf, hochwertigen, reifen Cheddar zu verwenden, da er beim Schmelzen eine cremy Konsistenz entwickelt und zusätzliche Tiefe für das Gericht bietet. Wenn Sie eine milde Note bevorzugen, können Sie auch einen Mix aus mildem Cheddar und einem anderen Käsesorten wie Mozzarella ausprobieren, um die Cremigkeit zu erhöhen.

Optimale Schichtung

Beim Schichten der Lasagne ist es wichtig, gleichmäßige Schichten zu erstellen, damit alle Zutaten gut durchwärmen und die Geschmäcker sich vermischen können. Beginnen Sie mit einer Schicht Sauce, um eine feuchte Grundlage zu schaffen, die verhindert, dass die Lasagneblätter austrocknen. Für ideale Ergebnisse sollten Sie die Lasagne in mindestens drei Schichten aufbauen, wobei die oberste Schicht aus der Sauce und dem Cheddar bestehen sollte, die beim Backen eine köstliche, goldene Kruste bildet.

Eine praktische Vorgehensweise beim Schichten ist es, die Lasagneblätter vorher nicht zu kochen, sondern sie direkt in die Form zu schichten. Die Flüssigkeit aus der Sauce wird während des Backens die Blätter ausreichend garen. Das spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für eine perfekte Textur der Lasagne – idealerweise sollten die Blätter nach dem Backen weich und leicht al dente sein.

Zutaten

Für diese köstliche Lasagne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Lasagneblätter
400 g Brokkoli, in Röschen
300 g Cheddar, gerieben
400 g Ricotta
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
800 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und herzhaften Genuss!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Lasagne zuzubereiten:

Zubereitung der Sauce

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und sautieren Sie Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich sind. Fügen Sie die stückigen Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln.

Brokkoli blanchieren

In einem separaten Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und blanchieren die Brokkoliröschen für 3-4 Minuten. Anschließend in Eiswasser abschrecken.

Lasagne schichten

In einer Auflaufform eine Schicht Sauce ausbreiten, gefolgt von Lasagneblättern, dann Ricotta, Brokkoli und Cheddar. Wiederholen Sie die Schichtung, wobei Sie die letzten Schichten mit Sauce und Cheddar abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Jetzt sind Sie bereit, Ihre köstliche Lasagne zu genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Brokkoli, um den besten Geschmack zu erzielen und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzliche Aromen.

Lagerung und Aufwärmen

Das Gute an dieser Lasagne ist, dass sie sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus eignet. Sie können die schichtweise fertiggestellte Lasagne gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage lang aufbewahren. Alternativ lässt sie sich auch hervorragend einfrieren – einfach die ungebackene Lasagne in einem geeigneten Gefrierbehälter aufbewahren und nach Bedarf backen. So können Sie ein schnelles Gericht für einen stressigen Wochentag bereithalten.

Zum Aufwärmen können Sie die Lasagne einfach im Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis sie durchgehend heiß ist. Für die besten Ergebnisse decken Sie die Form zunächst mit Aluminiumfolie ab, um eine Austrocknung zu verhindern, und entfernen Sie diese in den letzten 10 Minuten, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, mit dieser Lasagne zu experimentieren, ist das Hinzufügen von anderen Gemüsesorten. Spinat, Zucchini oder geröstete Paprika können hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreie Lasagneblätter verwenden oder das Gericht in einer Auflaufform ohne Blätter zubereiten, indem Sie die Schichten nur aus Gemüse und Käse bilden.

Für eine würzigere Note können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian zur Sauce hinzufügen. Wenn Sie die Ricotta ersetzen möchten, eignet sich auch Hüttenkäse oder eine vegane Ricottavariante hervorragend. Experimentieren Sie einfach mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsekombinationen, um Ihre perfekte Lasagne zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, die Lasagne kann im Voraus zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren backen.

→ Was kann ich anstelle von Cheddar verwenden?

Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Gouda.

→ Wie lange ist die Lasagne haltbar?

Im Kühlschrank hält die Lasagne bis zu 3 Tage, gut abgedeckt.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja! Ersetzen Sie den Käse durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie Tofu anstelle von Ricotta.