Brokkoli Pfanne Mit Kräutern

Name: Brokkoli Pfanne Mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Brokkoli; 1 rote Paprika; 2 Karotten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, frisches Gemüse auf schmackhafte Art und Weise zuzubereiten. Diese Brokkoli Pfanne mit Kräutern ist für mich eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und intensiven Aromen. Die Kombination von gedämpftem Brokkoli mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal, ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, diese Pfanne bringt das Beste aus gesunden Zutaten hervor und lässt sich im Handumdrehen zubereiten.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:05:36.237Z

Ich habe diese Brokkoli Pfanne aus einer schnellen Idee entwickelt, als ich in der Küche stand und einen gesunden Snack zubereiten wollte. Die Frische des Brokkolis kombiniert mit den Kräutern macht das Gericht besonders aromatisch. Ich habe auch einige zusätzliche Gemüsesorten hinzugefügt, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.

Ein wichtiger Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. So behält man nicht nur die Nährstoffe, sondern auch die lebendige Farbe des Brokkolis. Diese Pfanne hat sich bei uns als absoluter Favorit etabliert und ist schnell für jeden Abend gekocht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Brokkoli mit aromatischen Kräutern für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für hektische Abende
Ein gesundes Gericht, das die ganze Familie begeistert

Die Bedeutung der Frische

Frischer Brokkoli ist das Herzstück dieses Rezepts und trägt maßgeblich zu seinem Geschmack und seiner Textur bei. Achten Sie darauf, tiefgrüne Röschen auszuwählen, die knackig wirken und keine gelben oder schlaffen Blätter haben. Richtig zubereiteter Brokkoli hat eine leuchtende Farbe und einen süßlich-nussigen Geschmack. Kochen Sie ihn nur so lange, bis er zart, aber noch bissfest ist – etwa 5 bis 7 Minuten, um die lebhafte grüne Farbe zu bewahren.

Zusätzlich zu Brokkoli können Sie saisonales Gemüse variieren, um neue Aromen zu entdecken. Zucchini, grüne Bohnen oder Erbsen sind tolle Alternativen und verleihen der Pfanne Vielfalt. Achten Sie darauf, die Garzeiten je nach Gemüse anzupassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Kräuter und Gewürze optimal nutzen

Die Auswahl von Kräutern und Gewürzen ist entscheidend für den Geschmack dieser Pfanne. Ich bevorzuge eine Mischung aus Thymian und Oregano, da sie dem Gericht eine mediterrane Note verleihen. Getrocknete Kräuter entfalten ihr Aroma am besten, wenn Sie sie in heißem Öl anbraten, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies hilft, ihre Aromen freizusetzen und das Gericht zu perfektionieren.

Salz und Pfeffer sind die einfachsten, aber wirkungsvollsten Gewürze, um den Gesamtgeschmack zu heben. Eine gute Praxis ist es, das Gemüse während des Kochens schrittweise zu würzen. Probieren Sie es beim Kochen aus, um die Würze nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die Brokkoli Pfanne

500g frischer Brokkoli
1 rote Paprika
2 Karotten
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und die Paprika sowie Karotten in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Brokkoli hinzufügen

Die Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben und weiter braten, bis der Brokkoli leuchtend grün ist, ca. 5-7 Minuten.

Kräuter und würzen

Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 2 Minuten garen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.

Profi-Tipps

Für extra Crunch können Sie einige geröstete Nüsse oder Samen über das Gericht streuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Brokkoli Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie das Gericht abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Es hält sich etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, das Gemüse nicht zu lange in der Mikrowelle zu garen, damit es nicht matschig wird. Am besten erhitzen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgehend warm ist.

Für längere Lagerung können Sie die Pfanne auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder Gefrierbeutel verpacken. Im Gefrierschrank hält sie bis zu 3 Monate. Zum Auftauen können Sie sie über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle erwärmen.

Serviervorschläge

Diese Brokkoli Pfanne lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie zu gebratenem Reis oder Quinoa, um eine vollständige, nahrhafte Mahlzeit zu kreieren. Fügen Sie eventuell etwas Feta-Käse oder geröstete Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu. Auch als Teil eines Buffets oder Grillabends macht sich dieses Gericht hervorragend, da es warm oder bei Raumtemperatur serviert werden kann.

Für eine vollwertige vegetarische Option können Sie auch Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese Zutaten geben zusätzliches Protein und machen die Pfanne noch sättigender. Braten Sie die Kichererbsen mit dem Gemüse an oder marinieren Sie den Tofu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl oder grüne Bohnen hinzufügen.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist rein pflanzlich und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich die Pfanne etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und dann in der Pfanne schnell zubereiten.