Abendessen schnell mit Pfannengericht

Name: Abendessen schnell mit Pfannengericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 200g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, an hektischen Abenden ein schnelles und schmackhaftes Gericht zu zaubern. Dieses Pfannengericht vereint frisches Gemüse, zartes Fleisch und eine aromatische Sauce, die alles perfekt abrundet. In nur 30 Minuten steht ein köstliches Abendessen auf dem Tisch, das die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung macht dieses Rezept zu meinem Favoriten für stressige Tage, an denen man dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchte.

Erstellt von

Liesbeth Auer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:02:37.847Z

Während ich dieses Pfannengericht zubereitete, fiel mir auf, wie vielseitig es ist. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, je nachdem, was gerade Saison hat, und jedes Mal war das Ergebnis hervorragend. Besonders das Hinzufügen frischer Kräuter am Ende bringt einen neuen geschmacklichen Genuss, den ich nicht mehr missen möchte.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. So behält es nicht nur seinen Biss, sondern auch die Nährstoffe. Diese kleinen Tricks machen das Gericht zu etwas Besonderem. Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert davon wie ich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitigkeit bei den Zutaten
Gesund und nahrhaft
Platz für kreative Variationen

Das perfekte Pfannengericht

Beim Kochen geht es nicht nur um die Technik, sondern auch um das Zusammenspiel der Aromen und Texturen. Das Hähnchenbrustfilet in diesem Rezept sorgt für zarte, saftige Stücke, die während des Anbratens eine appetitliche goldene Farbe annehmen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehle ich, das Hähnchen in kleineren Portionen zu braten, damit die Pfanne nicht zu voll ist und das Fleisch gleichmäßig gart. Ein leichtes Anbraten bei mittlerer Hitze bringt die Geschmäcker optimal zur Geltung.

Das Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wichtige Nährstoffe. Paprika und Zucchini sollten erst kurz vor dem Hähnchen hinzugefügt werden, um ihre knackige Textur zu bewahren. Wenn du das Gemüse zu lange garst, verliert es schnell seine Frische und Bissfestigkeit. Achte darauf, dass das Gemüse lebendig und leuchtend aussieht, das ist ein Zeichen dafür, dass es perfekt gegart ist.

Aromatische Sauce

Die Sojasauce ist ein wichtiger Bestandteil dieser Pfanne, da sie Tiefe und Umami-Geschmack hinzufügt. Wenn du möchtest, dass die Sauce etwas außergewöhnlicher wird, kannst du auch einen Spritzer Limettensaft oder Sesamöl hinzufügen. Diese kleinen Zutaten können das Gesamtbild des Gerichts erheblich verbessern und eine zusätzliche Geschmacksdimension eröffnen.

Eine weitere interessante Option ist die Verwendung von Ingwer. Frischer, geriebener Ingwer zusammen mit dem Knoblauch kann eine hervorragende Geschmackskombination ergeben, die besonders gut mit dem Hähnchen harmoniert. Achte darauf, dass du ihn zum richtigen Zeitpunkt hinzufügst - der Ingwer sollte zusammen mit dem Knoblauch angebraten werden, um seine Aromen freizusetzen, ohne zu verbrennen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses leckere Pfannengericht benötigst:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
200g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Pfannengericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Gemüse hinzufügen

Gib das geschnittene Gemüse in die Pfanne und brate es für etwa 5-7 Minuten mit, bis es weich, aber noch knackig ist.

Abschmecken

Füge den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten.

Servieren

Das Pfannengericht kann sofort serviert werden. Es passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.

Genieße dein köstliches Abendessen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinquellen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Ersetze das Hähnchen zum Beispiel durch Tofu oder Garnelen für eine vegetarische oder meeresfrüchteorientierte Variante.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Diäten anpassen. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Stelle sicher, dass du das pflanzliche Protein gut marinierst, um die Aromen zu intensivieren. Außerdem kannst du auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Erbsen oder Spinat verwenden, je nachdem, was du zur Hand hast.

Wenn du den Reis oder die Nudeln variieren möchtest, fehlen dir vielleicht die traditionellen Beilagen. Anstatt normalen Reis kannst du auch Quinoa oder Vollkornnudeln verwenden, um das Gericht gehaltvoller zu machen. Diese Alternativen sind nicht nur gesünder, sondern können auch interessante Texturen und Geschmäcker hinzufügen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Das Pfannengericht ist eine hervorragende Option für Meal-Prep, da du die Zutaten im Voraus vorbereiten kannst. Schneide das Gemüse und das Hähnchen am Morgen oder sogar einen Tag vorher und bewahre alles in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So kannst du das Gericht in weniger als 15 Minuten zubereiten, was es perfekt für hektische Wochentage macht.

Solltest du Reste haben, kannst du das Pfannengericht bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es wieder aufwärmst, empfehle ich, es in der Pfanne kurz mit etwas Olivenöl zuzubereiten, um die Frische zurückzubringen, anstatt die Mikrowelle zu verwenden, die das Gemüse zäh und matschig machen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, die Zutaten können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis du bereit bist zu kochen.

→ Kann ich es vegan machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und benutze Gemüsebrühe anstelle von Sojasauce, wenn gewünscht.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Pfannengericht etwa 2-3 Tage haltbar. Stelle sicher, dass es gut in einem luftdichten Behälter verstaut ist.

→ Kann ich Reste einfrieren?

Ja, du kannst Reste in geeigneten Behältern einfrieren. Sie halten sich bis zu einem Monat im Gefrierfach.